Можно ли подделать… соль?
Как известно, подделать можно практически всё. Особенно часто подделывают произведения искусства, брендированную одежду, ювелирные украшения и деньги…
В древности у некоторых народов роль денег выполняла соль. Сегодня соль стоит очень дешево, а раньше она служила полноценной валютой. Но если бы кто-то задумался изготовить фальшивую соль, его ждал бы неприятный сюрприз: подделать обычную поваренную соль практически невозможно!
Интересно, что в природе существует множество сладких веществ — их насчитывают несколько десятков, а вот солёных всего два. Помимо привычной нам поваренной соли, с солёным вкусом обладает только литиевая соль (хлорид лития). В XX веке даже предпринимались попытки заменить обычную соль на хлорид лития, однако этот эксперимент провалился из-за токсичности последней.
Еще одно удивительное качество поваренной соли — при избыточном попадании на язык она меняет вкус с солёного на горький.
Но возникает вопрос: почему вообще искать заменители соли, если на планете её достаточно?
Ответ связан с особенными требованиями при некоторых заболеваниях: людям с такими состояниями рекомендуют сократить потребление соли, хотя невкусная и несолёная пища воспринимается многими как пресная. Сахарозаменители давно знакомы и широко используются, а вот аналогов соли пока нет. Остаётся лишь постепенно привыкать к пище с уменьшенным содержанием соли. К слову, морская соль, которую часто предлагают в качестве альтернативы поваренной, действительно богата различными микроэлементами, но основную часть — от 97 до 99% — по-прежнему составляет хлорид натрия, тот самый компонент, который делает соль солью.
Статья проверена экспертом, информация актуальна на Сентябрь 2026 года.
Список литературы
Показать
- Большая книга вопросов и ответов. Почемучка / А.А. Плешаков, Н.Н. Головко. - М.: АСТ, 2023. - 256 с.
- 1000 вопросов и ответов / Е.В. Голованова. - М.: АСТ-Пресс, 2022. - 320 с.
- Как? Почему? Зачем? / А. Запесочная, Е. Биненко. - М.: Росмэн, 2023. - 144 с.
- Открой для себя! - серия детских энциклопедий. - М.: Росмэн, 2022–2024.
- Почемучка. Всё обо всём на свете - серия развивающих книг для детей. - М.: Махаон, 2023.
- Школа Почемучки / О. Узорова, Е. Нефёдова. - М.: АСТ, 2023. - 192 с.
- Удивительный мир для любознательных / К. Манн, С. Пэйдж. - М.: АСТ, 2022. - 160 с.
- Энциклопедия для детей / под ред. М.Д. Аксёновой. - М.: АВАНТА+, 2023. - Т. 1–15.
- Энциклопедия юного натуралиста / В.Г. Дорохов. - М.: Махаон, 2022. - 224 с.
- Я познаю мир - детская энциклопедическая серия. - М.: АВАНТА+, 2023.
