Сколько человеку надо соли?

Поваренная соль (хлорид натрия) — самое распространенное и известное химическое соединение. Она есть в каждом доме, на каждом столе. Для жизнедеятельности человеческого организма поваренная соль совершенно необходима. Недостаток соли может привести к различным функциональным расстройствам, а длительное солевое голодание — стать губительным для организма. Суточная потребность взрослого человека в поваренной соли 10-15 граммов. В условиях жаркого климата она возрастает до 25 граммов. Это связано с тем, что хлорид натрия (соль) выводится из организма с потом. Для его восстановления нужно увеличить потребление соли.

Хлорид натрия необходим человеческому организму для образования соляной кислоты в желудочном соке. Эта соль входит также в тканевые жидкости ив состав крови.

Поваренная соль обладает слабым антисептическим свойством. Она препятствует распространению гнилостных бактерий. Это свойство соли используется при хранении продуктов и консервировании.

В прошлые века соль являлась очень ценным предметом торговли. Из-за нее велись войны и устраивались бунты. В некоторых странах соль выполняла роль денежной единицы. В 13 веке в Китае в ходу были монеты из кристаллов соли. В Эфиопии до 19 века в качестве денег служили бруски поваренной соли. Римским воинам жалованье часто выплачивали солью.