Почему мыло моет?

Моющее средство в комбинации с водой применяют с целью очистки разных поверхностей.

Главные составляющие мыла — соединение растворимых солей высших жирных кислот. Более распространенные — это натриевые, менее — калиевые и аммониевые соли таких кислот, как стеариновая, пальмитиновая и др.

Действие моющего средства базируется на том, что оно понижает поверхностное натяжение воды, а кроме того, увеличивает ее очищающие способности. Молекулы мыла «соединяются» с неполярными молекулами (жир) и полярными (вода). Частицы грязи, как и жиры, легко присоединяются к коже и тканям, загрязняя их. Мыльный раствор, состоящий из большого количества пузырьков с водной оболочкой, выступает как рычаг, перехватывающий частицы и жир на себя и отрывающий их от поверхности. Раствор удерживает частички в «подвешенном» состоянии, в результате чего, они легко смываются водой.